Kvalitet u stočarskoj proizvodnji zahteva da budu ispunjena tri zajednička cilja :

prihvatljivost potrošača, bezbedna hrana i naučna osnova proizvodnje.

Mikrobiološko ispitivanje nas informiše o stepenu higijenske ispravnosti hrane za životinje, koja obezbeđuje kvalitetan i biološki bezbedan proizvod za ishranu ljudi.